الصدفية والادوية الكيماوية

الصدفية

 تُعرف الصدفية بأنها؛ مرض مناعي مزمن يحدث بسبب سرعة في بناء الخلايا الجلدية، ممّا يسبب ظهور قشور على سطح الجلد، وتتصف تلك القشور بسمكها ولونها الفضي كما يمكن أن يتشكل احمرار والتهاب حولها، وقد تتشقق تلك القشور وتنزف، ممّا يسبب الألم، وتصيب الصدفية أي مكان في الجسم مثل؛ الجذع، واليدين، والقدمين، والرقبة، والوجه، وفروة الرأس ولكنّها في أغلب الأحيان تصيب الأكواع والركب، وغالبًا ما ترتبط الصدفية بالإصابة بأمراض أخرى مثل؛ السكري، والسمنة، ومرض القولون العصبي، وأمراض القلب، ولا تعدّ الإصابة بالصدفية مؤكدة، إذا كان الشخص مصابًا بتلك الأمراض.[١] ويصعب تشخيص مرض الصدفية، لأنّها قد تبدو مثل الأمراض الجلدية الأخرى، لذلك فقد يحتاج الطبيب إلى إلقاء نظرة على عينة صغيرة من الجلد تحت المجهر لتميزها، ويمكن أن تستمر الصدفية لفترة طويلة، ويمكن أن تستمر مدى الحياة، وعادةً ما تأتي الأعراض وتذهب، كما أن بعض الأشياء قد تجعل الأعراض أكثر سوءًا مثل؛ العدوى، والضغط النفسي، وجفاف الجلد، وبعض الأدوية، وتحدث الصدفية عادةً عند الأشخاص البالغين، كما أنّها غالبًا ما تنتشر بين أفراد الأسرة واحدة، ويُمكن علاج مرض الصدفية بطرق عدة مثل؛ الكريمات، والأدوية، والعلاج بالضوء.[٢]   دواء الصدفية يهدف علاج الصدفية دائمًا إلى التخفيف من الأعراض، والتقليل من التهاب الجلد، لأنّه يعدّ مرضًا مزمنًا لا يمكن الشفاء منه تمامًا، وإن استخدام الكريمات والمراهم الموضعية، يُمكن أن يُساعد في علاج الحالات الخفيفة أو المتوسطة من الصدفية ولكن في الحالات الشديدة، فإنّها تكون جزء من العلاج إضافة إلى علاجات أخرى، والعلاجات الموضعية توضع على الجلد مباشرةً، للتخفيف من الأعراض دون إحداث آثار جانبية على نطاق الجسم بأكمله، من تلك الكريمات والمراهم:[٣][٤] الكورتيكوستيرويد الموضعية، تُقلل تلك الكريمات والمراهم من الالتهابات وتخفف من الحكة، ومن الجدير بالذكر أن استخدام الكورتيزون لفترات طويلة قد يسبب ترقق الجلد و ضعفه، لذلك ننصح بعدم استخدامه إلا لفترات قصيرة و تحت إشراف الطبيب المختص. نظائر فيتامين دال، تقلل تلك الكريمات و المراهم من سرعة نمو خلايا الجلد، ومن أشهرها الكالسيبوتريول، وقد أثبتت هذه الأدوية فعاليتها في علاج الصدفية، خاصةً عند استخدامها مع كريم كورتيكوستيرويد موضعي، كما من الأفضل استخدام كميات محدودة فقط لتجنب حدوث الآثار الجانبية، إذ يمكن أن يؤدي الاستخدام المطول لهذه الأدوية التي تزيد نسبتها عن 20% إلى ارتفاع غير طبيعي في مستويات الكالسيوم في الجسم. الكريمات التي تحتوي على مشتقات فيتامين أ، التي تُعرف بكريمات الرتينويد الموضعية، فهي تخفف من الالتهاب، ومن أهم الآثار الجانبية لها أنها قد تسبب الحساسية لبعض الأشخاص كما أنها قد تتفاعل عند التعرض للشمس؛ إذ إنّها تجعل البشرة أكثر حساسية للشمس، لذلك يجب استخدام واقيات الشمس باستمرار قبل الخروج مع ضرورة تجديده.[٥] الكريمات التي تحتوي على أدوية تقلل المناعة، مثل التاكرولمس والبيميكرولمس، وتُقلل هذه الأدوية من استجابة الجلد لأيّ مؤثر يسبب التهيج والحكة كما أنها تخفف من الالتهاب أيضًا، ولكن على المدى البعيد فإن الاستمرار في استخدام هذه الأدوية يزيد من فرصة الإصابة بسرطان الجلد. حمض الساليسليك، الذي يقلل من طبقات الجلد المتراكمة، إن استخدام حمض الساليسيليك على مناطق واسعة من الجلد قد يتسبب في امتصاص الجسم لكمية كبيرة من الدواء، مما يؤدي إلى آثار جانبية، وقد يتسبب حمض الساليسيليك أيضًا في تهيج الجلد وإضعاف الشعر، مما قد يؤدي إلى تكسر وفقدان الشعر مؤقتًا، كما تأثيره متواضع في أفضل الأحوال. الكريمات المرطبة، من أهم الخطوات التي تساعد في التقليل من الحكة و التهيج هي المحافظة على بقاء الجلد رطبًا، وذلك باستخدام المرطبات الطبية الخالية من المعطرات والكحول. يفضل استخدام المراهم المرطبة عن الكريمات؛ لأنّ تأثيرها على الجلد يدوم لفترة أطول.[٥] كما يمكن استخدام العلاج بالضوء لعلاج الصدفية؛ إذ إنّ جرعات منتظمة من ضوء الشمس، لا تكفي لإحداث حروق الشمس، يمكن أن تساعد في علاج الصدفية عند الكثير من الأشخاص، كما أن في حالات الصدفية المستمرة التي يصعب علاجها، يُوصي العديد من الأطباء بالعلاج بالضوء، ويتضمن العلاج بالضوء ما يأتي: السُوَرالين والأشعة فوق البنفسجية، وهو واحد من العلاجات الأكثر فعالية، ومع ذلك، يُستخدم هذا النوع من العلاج في كثير من الأحيان أقل في الأيام الحالية؛ إذ ثبت أنّه يزيد من خطر الإصابة بسرطان الجلد، حتى بعد عقود من وقف هذا العلاج. العلاج بالأشعة فوق البنفسجية B، وقد يصف بعض الأطباء هذا العلاج بمفرده، أو مع علاجات أخرى مثل؛ قطران الفحم. العلاج بالأشعة فوق البنفسجية B ضيقة النطاق، وهو العلاج بالأشعة فوق البنفسجية الأكثر استهدافًا، هو أقل عرضة للتسبب في السرطان، وهو فعال تقريبًا.   كما يوجد بعض التي تُعطى عن طريق الفم أو الحقن التي تُستخدم لعلاج مرض الصدفية الذي لا يستجيب للعلاجات الأخرى، وبعض هذه الأدوية تُؤثر على الجهاز المناعي، ومن هذه الأدوية الميثوتريكسيت، والرتينويدات بالفم، والأدوية البيولوجية.[٣] الوقاية من الصدفية لا يمكن الوقاية من الإصابة بالصدفية؛ لأنّه مرض مناعي يقوم فيه الجسم بمهاجمة نفسه، وتكون استجابته للمؤثرات الخارجية قوية جدًا، ويمكن اتباع بعض الممارسات التي تُقلل من التهاب الجلد و تهيجه في حالات الإصابة بالصدفية مثل:[٥][٦] الاستحمام و تنظيف الجسم بالماء يومياً وذلك لإزالة طبقات الجلد المتراكمة، مع ضرورة تجنب استخدام الماء الساخن و الصابون القوي على البشرة؛ لأنّ ذلك قد يُهيج البشرة، ويُنصح باستخدام الزيوت غير العطرية على الجسم بعد الاستحمام مباشرةً، للحفاظ على رطوبة الجلد. استخدام الكريمات والمراهم المرطبة باستمرار. تجنب التعرض إلى أشعة الشمس المباشرة لفترات طويلة مع ضرورة استخدام واقيات الشمس المناسبة للبشرة، ويمكن أن يكون التعرض الخفيف لأشعة الشمس مفيدًا لعلاج الصدفية. الابتعاد عن أيّ مواد تسبب التهيج مثل؛ مواد التنظيف، والكحول، والتدخين، ولكن من أهم الأسباب التي تزيد من حالة الصدفية سوءًا هي؛ القلق والتوتر. أعراض الصدفية تسبب الصدفية عادةً بقع من الجلد جافة وحمراء ومغطاة بقشور فضية، وقد تسبب هذه البقع الحكة أو الألم عن بعض الأشخاص، ويوجد عدة أنواع مختلفة من الصدفية، وكثير من الأشخاص يعانون من شكل واحد من الصدفية في وقت واحد، على الرغم من أن نوعين مختلفين يمكن أن يحدث معًا، وقد يتغير نوع ما إلى نوع آخر، أو يصبح أكثر شدة.[٧] أسباب الصدفية إنّ سبب الصدفية غير معروف، وتميل الصدفية إلى أن تنتشر بين أفراد الأسرة الواحدة، وترتبط بمشكلة متعلقة بخلايا الجلد الجديدة التي تنمو بسرعة كبيرة، وعادةً ما تُستبدل خلايا الجلد كل 28 إلى 30 يومًا، وفي الصدفية، تنمو خلايا جديدة وتنتقل إلى سطح الجلد كل ثلاثة إلى أربعة أيام، ممّا يتسبب في تراكم الخلايا القديمة، ولا أحد يعرف السبب الذي يُؤدي إلى تفاقم حالة الصدفية، ومدى خطورة وعدد مرات حدوث النوبات يختلف من شخص لشخص، ويمكن أن تحدث النوبات عن طريق:[٨] إصابة الجلد؛ كالتعرض للجروح أو الخدوش أو الجراحة. الضغط العصبي. الالتهابات الجلدية. بعض الأدوية الموصوفة مثل؛ الليثيوم وبعض حاصرات بيتا. المراجع ↑ Kimberly Holland (12-3-2019), "Everything You Need to Know About Psoriasis"، healthline, Retrieved 8-11-2019. Edited. ↑ "Psoriasis", medlineplus,20-2-2019، Retrieved 8-11-2019. Edited. ^ أ ب Debra Jaliman, MD (25-6-2019), "Psoriasis Treatments: How To Get Rid of Psoriasis"، webmd, Retrieved 8-11-2019. Edited. ↑ Gary W. Cole, MD, FAAD (10-9-2019), "Psoriasis"، medicinenet, Retrieved 8-11-2019. Edited. ^ أ ب ت Mayo Clinic Staff (13-3-2019), "Psoriasis"، mayoclinic, Retrieved 8-11-2019. Edited. ↑ Gary W. Cole, MD, FAAD (3-12-2019), "Psoriasis"، emedicinehealth, Retrieved 8-11-2019. Edited. ↑ "Psoriasis", nhsinform,9-7-2019، Retrieved 8-11-2019. Edited. ↑ "Psoriasis", my.clevelandclinic,1-5-2019، Retrieved 8-11-2019. Edited.

اقرء المزيد

مرض الصدفية

مرض الصدفية 

الجلدي يُعرف مرض الصدفية بأنّه؛ اضطراب مزمن في خلايا الجلد بسبب الانتشار السريع المفرط لدورة حياة خلايا الجلد، وينتج عنه لويحات من الجلد كثيف التقشر، ذات لون أبيض فضي، والصدفية أساسًا هي استجابة التهابية، ينتج منها تكاثر في خلايا الجلد عن طريق المواد الكيميائية الالتهابية التي تنتجها خلايا T المتخصصة من خلايا الدم البيضاء، ويمكن أن تؤثر الصدفية على جلد المرفقين، أو الركبتين، أو فروة الرأس، وتتراوح شدتها بين الخفيف إلى الحاد، فقد يكون انتشارها محدودًا في مناطق صغيرة من الجلد وقد يؤثر على مناطق واسعة من الجلد في بعض الحالات، مسببًا التهاب يُظهر الجلد باللون الأحمر، وقد يكون على الجسم كاملًا، ومن الصعب التخلص من الصدفية نهائيًا، فهي مزمنة ويمكن أن تتطور مع مرور الوقت، وقد يلاحظ المصابون بالصدفية أن أعراضها تتفاقم في فصل الشتاء.[١] أنواع مرض الصدفية يوجد خمسة أنواع من مرض الصدفية، وهي ما يلي:[٢] الصدفية القشرية: وهي أكثر أنواع الصدفية شيوعًا؛ إذ يُعاني منها حوالي 80% من المصابين بالصدفية، وتسبب بقع ملتهبة باللون الأخمر تغطي الجلد، وغالبًا ما تكون هذه البقع مغطاة بلوحات بيضاء فضية، وتنتشر غالبًا في المرفقين والركبتين وفروة الرأس. الصدفية النقطية: وهي شائعة في مرحلة الطفولة، وتسبب بظهور بقع صغيرة باللون الوردي، وغالبًا ما تنتشر في الجذع والذراعين والساقين، وفي حالات نادرة قد تسبب ظهور بقع سميكة مثل؛ الصدفية القشرية. الصدفية البثرية: ويعد هذا النوع من الصدفية الأكثر انتشارًا بين البالغين، وهي بثور بيضاء مليئة بالقيح ومنتشرة في مساحات واسعة من الجلد، وتسبب التهاب الجلد وظهوره باللون الأحمر، وغالبًا ما تنتشر الصدفية البثرية في مناطق محددة وصغيرة من الجسم مثل؛ اليدين أو القدمين، وفي حالات أخرى قد يكون انتشارها أوسع من ذلك. الصدفية العكسية: يسبب هذا النوع من الصدفية ظهور مناطق من الجلد باللون الأحمر اللامع والملتهب، ويمكن أن تظهر تحت الإبطين، أو الثديين، أو في الفخذ أو حول ثنيات الجلد في الأعضاء التناسلية. صدفية الكريات الحمر: وهي نوع نادر وحاد من الصدفية، ويظهر في أجزاء كبيرة من الجسم ومرة واحدة، وهو شبيه بحروق الشمس؛ إذ تظهر اللوحات المتقشرة من الجلد في أقسام كبيرة من الجسم، وقد يكون هذا النوع خطيرًا ومهددًا للحياة؛ فيلزم مراجعة الطبيب الفوريّة. أعراض مرض الصدفية الجلدي تختلف أعراض علامات مرض الصدفية من شخص لآخر وبحسب نوعها، أمّا الأعراض الأكثر شيوعًا للصدفية فهي:[٣] بقع حمراء من الجلد مغطية بقشور فضية سميكة. بقع بأحجام صغيرة وعادة تنتشر بين الأطفال. جفاف الجلد وتشققه، وقد يؤدي أيضًا للنزيف. الحكة أو الشعور بالحرق أو الألم. ظهور ثقوب في الأظافر أو حفر. انتفاخ المفاصل والشعور بأنها قاسية. تتراوح بقع مرض الصدفية من بقع صغيرة إلى بقع كبيرة، قد تغطي مساحات واسعة من الجسم. أسباب مرض الصدفية إنّ سبب الإصابة بالصدفية حتى الآن غير معروف، ولكن من خلال الأبحاث يمكن ربط مرض الصدفية بعاملين رئيسيين وهما؛ الوراثة والجهاز المناعي، وهما كالتالي:[٢] جهاز المناعة: إذ تنتج الصدفية عن حالات اضطراب الجهاز المناعي الذاتي؛ إذ تسبب هذه الاضطرابات مهاجمة الجهاز المناعي لنفسه، فتهاجم خلايا الدم البيضاء التائية خلايا الجلد خطأً، ففي حالات الجهاز المناعي الطبيعية، يقوم بمهاجمة وتدمير البكتيريا أو العدوى التي تغزو الجسم. علم الوراثة: في بعض الحالات قد تكون الجينات مسؤولة عن جعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بالصدفية، فإذا كان أحد أفراد الأسرة مصابًا بالصدفية، ترتفع احتمال إصابة باقي الأفراد بها. علاج الصدفية الجلدي يوجد العديد من طرق علاج مرض الصدفية، منها ما يُبطئ نمو خلايا الجلد الجديدة، ومنها ما يخفف الأعراض؛ كالحكة وجفاف الجلد، وتعتمد طرق العلاج لكل مصاب بالصدفية بناءً على حجم الطفح الجلدي، بالإضافة إلى العمر والصحة العامة للمصاب وعوامل أخرى، وتتضمن طرق علاج الصدفية ما يأتي:[٤] كريمات الستيرويد. مرطبات لعلاج جفاف الجلد. قطران الفحم؛ وهو علاج شائع لصدفية فروة الرأس، ويتوفر على شكل كريمات أو رغوة أو شامبو أو محاليل للاستحمام. كريم أو مرهم قوي يحتوي على فيتامين د. كريمات الريتينويد. أمّا طرق علاج الصدفية المتوسطة إلى الشديدة فتتضمن: العلاج بالضوء: يستخدم الضوء فوق البنفسجي في هذه الطريقة بتطبيقه على البشرة، فيبطئ من نمو خلايا الجلد، وتوجد طريقة تجمع ما بين العلاج بالضوء فوق البنفسجي وبين دواء بسورالين؛ وتسمى هذه الطريقة بعلاج PUVA. الميثوتريكسيت: يستخدم هذا الدواء في الحالات الشديدة أو الخطيرة فقط لأنه؛ يسبب مشكلات في نخاع العظم، وأمراض في الكبد ومشكلات في الرئة، ويتطلب المراقبة الشديدة من الأطباء، ويجب على المصاب بالصدفية الذي يستخدم هذه الطريقة للعلاج، أن يجري فحوصات مخبرية وأشعة سينية لمنطقة الصدر ويمكن أن يحتاج أيضًا لخزعة للكبد. الرتينوءيدات: تتوافر الرتينوءيدات حبوبًا، أو كريمات، أو رغوة، أو مادةً هلامية، والرتينوءيدات؛ فئةٌ من الأدوية المرتبطة بفيتامين أ، وينصح بعدم استخدامها للنساء الحوامل أو للنساء اللواتي يخططن للإنجاب، لأنه قد يسبب آثارًا جانبية منها العيوب الخلقية. الأدوية المخصصة لثبيط الجهاز المناعي: وتستخدم في الحالات الخطيرة التي لا تستجيب لطرق العلاج الأخرى، وقد تسبب تلف الكلى، وارتفاع في ضغط الدم، لذلك تتطلب مراقبة مكثفة من الأطباء. العلاجات البيولوجية: تعمل هذه العلاجات على تثبيط الجهاز المناعي مفرط النشاط الذي يسبب الصدفية، وبهذه الطريقة أفضل الطرق التي يمكن من خلالها السيطرة على مرض الصدفية، ومن الأدوية البيولوجية؛ أداليموماب، أو برودالوماب، أو سيرتوليزوماب بيغول، أو إيتانرسيبت، أو غاسيلكوماب، أو إينفلكسيماب، أو إيكسيكيزوماب، أو رازانكيزوماب رزا، أو سيكوكوماب، أو أستيكينوماب. مثبط الإنزيم: من الطرق العلاجية الجديدة دواء أبريماليست، ويستخدم للأمراض الالتهابية طويلة الأجل مثل؛ الصدفية، والتهاب المفاصل الصدفي، وهو حبوب يمنع إنزيم محدد ويُساعد في إبطاء ردود الفعل الأخرى التي تسبب الالتهاب. المراجع ↑ Gary W. Cole, MD, FAAD, "Psoriasis"، www.medicinenet.com, Retrieved 7-11-2019. Edited. ^ أ ب Kimberly Holland (12-3-2019), "Everything You Need to Know About Psoriasis"، www.healthline.com, Retrieved 7-11-2019. Edited. ↑ Mayo Clinic Staff (13-3-2019), "Psoriasis"، www.mayoclinic.org, Retrieved 7-11-2019. Edited. ↑ Debra Jaliman, MD (25-6-2019), "Psoriasis"، www.webmd.com, Retrieved 7-11-2019. Edited.

اقرء المزيد

فوائد الفول السوداني

فوائد الفول السوداني 

أحد فوائد الفول السوداني المشهورة هي خفض مستويات الكولسترول، حماية القلب وتعزيز صحة الشرايين، ولكن هذه ليست فوائده الوحيدة اذ يمتلك الفول السوداني العديد من المزايا التي تجعل له دور في تعزيز الصحة.

فوائد الفول السوداني وزيته

يعد الفول السوداني أحد أنواع المكسرات الشهيرة بقيمتها الغذائية ودورها الكبير في تعزيز صحة القلب والشرايين، وبفضل محتواه العالي من البروتين فإنه يحسب كذلك من ضمن مجموعة البقوليات.

يحتوي الفول السوداني وزيته على العديد من المزايا التي تجعل منه في مقدمة المكسرات و البقوليات المفيدة للجسم، واليكم تفاصيل كل فائدة فيما يلي:

فوائد الفول السوداني

إليك أهم فوائد الفول السوداني:

1- تعزيز صحة القلب والشرايين

يعتبر الفول السوداني خالياً من الكولسترول، ما يجعله أحد الزيوت الصحية لمرضى القلب والشرايين، بالإضافة إلى أن محتواه من الزيوت عير المشبعة والستيرول النباتي يساهم في خفض مستويات الكولسترول الضار في الجسم.  

تقوم مادة الستيرول بالارتباط بالكولسترول المتناول من الطعام مما يمنع امتصاصه في المعدة والأمعاء، ويساعد على تقليل نسبة الكولسترول في الجسم بما نسبته 10 إلى 15%، وبالتالي التقليل من فرص الجلطات وتصلب الشرايين.

2- الوقاية من السرطان

يحتوي الفول السوداني على مستوى عالي من البوليفينول وهي مواد مضادة للأكسدة وأشهرها مادة تعرف باسم الرزفيراترول  (Resveratrol)، التي تعمل على مكافحة الجذور الحرة وتحمي من العديد من الأمراض وبشكل خاص السرطانات.

مواضيع ذات علاقة

منتديات الريجيم وتخفيف الوزن

وصفات صحية

كيف يمكن للحامل التخفيف من الحرقة الشديدة في المعدة؟

هل وجود فتق في الحجاب الحاجز يتطلب عملية جراحية؟

نتائج بعيدة المدى لجراحة شفط الدهون

3- حماية الجلد وتعزيز صحته

يساهم تناول الفول السوداني بتعزيز جمال بشرتك وجلدك بفضل محتواه العالي من فيتامين الجمال ومكافحة التجاعيد فيتامين E، بالاضافة الى مجموعة من الزيوت المفيدة في تجديد خلايا البشرة والحفاظ على رطوبتها.

كما ان مضادات الاكسدة التي يحويها الفول السوداني، تساعد على حماية البشرة ضد أضرار أشعة الشمس الفوق بنفسجية.

4- خفض ضغط الدم

قد يؤثر معدل بعض الهرمونات في الجسم  مثل هرمون الانجيوتنسين Angiotensin على جدران الأوردة والشرايين مما يؤثر على ضغط الدم فيها.

تعمل مادة الرزفيراترول (Resveratrol)  الموجودة في الفول السوداني على معادلة مستويات الهرمونات في الجسم مما يساعد على خفض ضغط الدم.

5- تعزيز عمل الدماغ والقدرات العقلية

يساعد تناول الفول السوداني بما يحتويه من مضادات للأكسدة ودهون مفيدة على حماية الأعصاب وتلفها مع التقدم في السن.

وقد وجدت العديد من الدراسات دوراً لتناول الفول السوداني في الوقاية من خطر الاصابة بالزهايمر، والخرف، وغيرها من الاضطرابات.

فول سوداني وزيته

ماذا عن زيت الفول السوداني؟

يعتبر زيت الفول السوداني أحد الزيوت النباتية الشهيرة بفوائدها للجسم، ويستخدم عادة للطهي، اذ يفضل العديد من الاشخاص استخدامه بسبب النكهة اللذيذة التي يضفيها الى الطعام.

يشتهر استخدام زيت الفول السوداني في البلدان الاسيوية بكثرة خاصة في الصين وكمبوديا وفيتنام.

يتواجد زيت الفول السوداني بعدة صيغ:

زيت مكرر.

زيت غير مكرر.

زيت الفول المحمص والمضغوط ( الضغط البارد- Cold-pressed).

وهذا قد يؤثر على قيمته الغذائية وفوائده باختلاف نوعه والعمليات التي تعرض لها. وعادة ما ينصح باستخدام المحمص منها لكونه أكثر صحة.

فوائد زيت الفول السوداني

إذاً وباختصار فهذه هي أشهر فوائد الفول السوداني وزيته:

تعزيز صحة القلب والشرايين.

الوقاية من السرطان.

حماية الجلد وتعزيز صحته.

خفض ضغط الدم المرتفع.

تعزيز عمل الدماغ والقدرات العقلية.

القيمة الغذائية للفول السوداني

معظم فوائد الفول السوداني قادمة من محتواه الغني بالدهون والأحماض الدهنية المفيدة مثل:

حمض الأولييك (Oleic acid).

حمض  الستريك  (Stearic acid).

حمض اللينوليك (linoleic acid).

حمض البالمتيك (Palmitic acid).

كما ويعتبر الفول السوداني مصدر غني للبروتينات النباتية بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات والمعادن المهمة، وبشكل خاص:

مجموعة فيتامينات ب مثل الريبوفلافين والفوليت.

فيتامين E

مجموعة من المواد المضادة للاكسدة.

واليك القيمة الغذائية التي يحويها 100 غم من الفول السوداني بحسب وزارة الزراعة الأمريكية USDA:

العنصر الغذائي القيمة الغذائية

السعرات الحرارية: 567 سعر حراري

الكربوهيدرات: 16.13 غم

البروتينات: 25.8 غم

الدهون:

 49.2 غم

الالياف: 8.5 غم

محاذي ومخاطر الفول السوداني

على الرغم من الفوائد التي يحملها الفول السوداني لكن انتبه إلى كونه مصدر عالي للدهون التي إن تم تناولها بشكل غير صحيح وبكميات عالية قد تعود بالضرر على الصحة.

اقرء المزيد

فوائد الفول السوداني

فوائد الفول السوداني

 فوائد وأضرار الفول السوداني فوائد أكل الفول السوداني للحامل محتويات ١ الفول السوداني ٢ فوائد الفول السوداني ٣ القيمة الغذائية للفول السوداني ٤ حساسية الفول السوداني ٥ كرات البسكويت بالفول السوداني بالفيديو ٦ المراجع الفول السوداني يُعتبر الفول السوداني من أكثر المحاصيل أهمية في العالم، ويعود موطنه الأصلي إلى أمريكا الجنوبية، كما تُعد الهند ثاني أكبر منتج للفول السوداني في العالم، ويُعرف الفول السوداني علمياً باسم Arachis hypogea، كما أنّ له عدة أسماء أخرى مثل المكسرات الأرضية (بالإنجليزية: Earth nuts)، وغوبرس (بالإنجليزية: Goobers)، وفي الواقع ينتمي الفول السوداني إلى عائلة البقوليات مثل الفاصولياء، والصويا، والعدس، أكثر من انتمائه لعائلة المكسرات، وللفول السوداني العديد من الأشكال التجارية والمنتجات المختلفة، مثل الفول السوداني المحمص، وزبدة الفول السوداني، وصلصة الفول السوداني، ودقيق الفول السوداني، وزيت الفول السوداني، إضافةً إلى حليب الفول السوداني.[١][٢] Volume 0%   فوائد الفول السوداني يُعد الفول السوداني مصدراً جيداً للعديد من العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم بشكل يومي، ولذلك فإنّ تناول الفول السوداني بانتظام يعود بفوائد عديدة على الصحة، ومنها ما يأتي:[٣] صحة القلب: يُعد تناول الفول السوداني جيداً لصحة القلب؛ وذلك لمحتواه الغني من الدهون أحادية اللاإشباع؛ وخاصة حمض الأولييك (بالإنجليزية: Oleic acid)؛ حيث تعمل هذه الدهون على خفض مستويات الكولسترول الضار (بالإنجليزية: LDL) في الدم؛ الأمر الذي يؤدي بدوره إلى التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب.[٣][٤] المشاكل المرتبطة بالعمر: يحتوي الفول السوداني على النياسين (بالإنجليزية: Niacin)؛ الذي يعمل على الوقاية من بعض المشاكل المرتبطة بالتقدم بالسن؛ مثل مرض ألزهايمر (بالإنجليزية: Alzheimer’s disease)، والمشاكل الإدراكية. السرطان: يعتبر الفول السوداني من المواد الغنية بمضادات الأكسدة المختلفة، مثل الريسفيراترول (بالإنجليزية: Resveratrol)؛ الذي يعمل على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطانات، والعدوى الفيروسية، والأمراض التنكسية (بالإنجليزية: Degenerative diseases)، إضافة إلى احتوائه على p-حمض الكوماريك (بالإنجليزية: p-coumaric acid)؛ وهو نوع من أنواع مضادات الأكسدة التي تعمل على الحد من خطر الإصابة بسرطان المعدة. حماية الجلد: إنّ تناول الفول السوداني يوفر كميات جيدة من فيتامين هـ (بالإنجليزية: Vitamin E)؛ وهو من أقوى مضادات الأكسدة؛ إذ يقوم بحماية الجلد من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة (بالإنجليزية: Free radical)، ويحافظ على صحة الأغشية الخلوية، إضافة إلى ذلك يحتوي الفول السوداني على كميات جيدة من فيتامين ج؛ الذي يساعد الجسم على تصنيع الكولاجين (بالإنجليزية: Collagen)؛ الأمر الذي يؤدي إلى المحافظة على صحة الجلد. وظائف العضلات: يحتوي الفول السوداني على كمية كبيرة من المغنيسيوم؛ الذي يحتاجه الجسم لأداء وظائف العضلات، وإنتاج الطاقة. صحة الجنين: يُعدّ الفول السوداني مصدراً للفولات (بالإنجليزية: Folate)؛ الذي تحتاجه المرأة الحامل لضمان نمو الخلايا والأعصاب بشكل جيد في الجنين. تخفيف الوزن: أجريت العديد من الدراسات التي تبحث في العلاقة بين تناول الفول السوداني ونزول الوزن، فبالرغم من أنّ الفول السوداني يعتبر غنياً بالدهون والسعرات الحرارية إلا أنّه وبحسب ما وجدت الدراسات لا يؤدي إلى زيادة الوزن، ويعود ذلك لعدة أسباب نذكر منها ما يأتي:[١] يساعد تناول الفول السوداني كوجبة خفيفة على الشعور بالامتلاء؛ مما يؤدي إلى التقليل من الطعام المُتناول خلال اليوم. يساعد على ملء حيز في المعدة دون الحصول على سعرات حرارية عالية؛ حيث إنّه خلال مضغ الفول السوداني تتسلل العديد من الجزيئات عبر الجهاز الهضمي دون مضغها بشكل جيد؛ الأمر الذي يؤدي إلى خروجها من الجسم دون تعرضها للامتصاص. يعمل على زيادة الطاقة المستهلكة (بالإنجليزية: Energy expenditure)؛ وذلك لاحتوائه على مستويات عالية من الدهون أحادية اللاإشباع، إضافة إلى البروتين. يساعد على الوقاية من السمنة لاحتوائه على كميات عالية من الألياف غير القابلة للذوبان. الوقاية من حصى المرارة: حيث تشير دراستان من الدراسات الوصفية (بالإنجليزية: Observational study) إلى أنّ الاستهلاك المتكرر للفول السوداني يساعد على التقليل من خطر تكوّن حصوات المرارة عند الرجال والنساء؛ ويعود ذلك إلى تأثير الفول السوداني في مستويات الكولسترول في الدم؛ الذي يلعب دوراً مهماً في تكوّن العديد من حصوات المرارة.[١] القيمة الغذائية للفول السوداني يبين الجدول الآتي المواد الغذائية التي تحتويها 100 غرام من الفول السوداني:[١] العنصر الغذائي القيمة الغذائية السعرات الحرارية 567 سعرة حرارية الكربوهيدرات 16.1 غم السكر 4.7 غم البروتين 25.8 غم الألياف 8.5 غم الدهون 49.2 غم الدهون المشبعة 6.28 غم الدهون أحادية اللاإشباع (بالإنجليزية: Monounsaturated) 24.43 غم الدهون متعددة اللاإشباع (بالإنجليزية: Polyunsaturated) 15.56 غم أوميغا 3 0 غم أوميغا 6 15.56 غم حساسية الفول السوداني تُعتبر حساسية الفول السوداني واحدة من أكثر الحساسيات الغذائية شيوعاً بين الأطفال والبالغين، حيث تتطور حساسية الفول السوداني لدى بعض الأشخاص عندما يستجيب الجهاز المناعي بشكل غير طبيعي لواحد أو أكثر من البروتينات الموجودة في الفول السوداني، ويؤدي هذا النوع من الحساسية إلى ما يُدعي بالتأق أو صدمة الحساسية (بالإنجليزية: Anaphylaxis)، كما يمكن أن يؤدي إلى الموت في الحالات الشديدة وفي حال عدم تلقي الرعاية الصحية المناسبة، ومن العلامات والأعراض الناتجة عن حساسية الفول السوداني:[٥] احمرار الجلد. حكة. طفح جلدي. وفي الحالات الشديدة تظهر العلامات والأعراض الآتية: أزيز (بالإنجليزية: wheezing). ضيق في التنفس. سعال. غثيان، واستفراغ. انخفاض ضغط الدم. ازدياد معدل ضربات القلب. دوخة. إغماء. تغيّرات سلوكية؛ وخاصة عند الأطفال. كرات البسكويت بالفول السوداني بالفيديو لتحضير حلى شهي وسريع التحضير من الفول السوداني جربي هذه الوصفة.[٦] المراجع ^ أ ب ت ث "Peanuts 101: Nutrition Facts and Health Benefits", www.healthline.com,17-1-2015، Retrieved 27-12-2017. Edited. ↑ "Peanuts as functional food: a review", www.ncbi.nlm.nih.gov,1-2016، Retrieved 27-12-2017. Edited. ^ أ ب "What are the Health Benefits of Peanuts?", www.medindia.net,11-10-2016، Retrieved 28-12-2017. Edited. ↑ "Peanuts as functional food: a review", www.ncbi.nlm.nih.gov,19-9-2016، Retrieved 28-12-2017. Edited. ↑ "Peanut allergy facts", www.medicinenet.com, Retrieved 28-12-2017. Edited. 

اقرء المزيد